「大地を守る会」「らでぃっしゅぼーや」といえば有機・無添加食材の宅配大手の２社ですが、この２社がオーガニック食材の前線基地を作っていたことをご存じでしょうか？場所は熱海駅から車で約15分。伊豆半島のつけ根の静岡県田方郡函南町。酪農で有名な丹那盆地にある『酪農王国オラッチェ』がそれ。1996年3月に函南町、函南東部農協（丹那牛乳）、（株）大地（現在：大地を守る会）、生活クラブ神奈川、そしてらでぃっしゅぼーや（株）で設立した第3セクターで、地域の農協や行政の方々といっしょに「地域および酪農振興、環境保全を目指す有機農業の発展」のために構想し、設立されたエコロジー事業です（※2013年現在、らでぃっしゅぼーやが抜けるなど株主構成は変わっています）。この施設内で注目したいオーガニック食材は３つ。
【１】オーガニックビール「風の谷のビール」
伊豆・丹那の恵まれた自然の中で、富士箱根山系天然水を使い「美味しさ」と「安全」にとことんこだわった「オーガニックビール（有機農畜産物加工酒類）」。
・「ピルスナー」：日本一号のオーガニック認定取得のビール。日本人が最も慣れ親しんだスッキリとしたのど越しと爽快感。苦味と甘みのバランスが絶妙のこれからの夏にはピッタリのビール。
【２】オラッチェ低温殺菌牛乳ノンホモ
130年以上酪農の歴史がある箱根連山の南に位置する標高250ｍの”丹那盆地”。酪農家と工場が近いから搾りたての新鮮な牛乳をいち早く製品化できる。それが丹那牛乳の特徴です。中でも最も鮮度にこだわっているのが、”低温殺菌牛乳”。その日に絞った生乳を使い、低温でゆっくりと（65℃・30分）殺菌し、生乳の持つ新鮮な風味と栄養をできるだけ損なわないよう配慮してつくられた特別な牛乳。消費期限7日間。
【３】生産者の顔が見える野菜ジュース
農薬に頼らない、農薬や化学肥料をできるだけ使わない農家さんと契約し、最も美味しい時期の野菜や果物をそのまま絞り、本来のコクや味を損なわないように繊維質の量や殺菌温度にもこだわったジュース。
この３点は酪農王国オラッチェで購入できます。別荘を持つ醍醐味は、もちろん眺望や温泉などもあると思いますが、こういった原産地に近い場所にいることで、獲れたて出来立てな食材を手に入れやすいということもあります。ぜひ、各地の美味しい食材を探してみてください。
酪農王国オラッチェ：〒419-0105 静岡県田方郡函南町丹那349-1
